Südtirols Sterneküche

Südtirols Sterneküche

ELDORADO FÜR GOURMETS

Südtirol ist die Destination schlechthin für Feinschmecker und Weinkenner. In diesem Jahr liegt meine Wahlheimat mit 27 Sternen für insgesamt 20 Restaurants auf Platz drei im italienischen Provinz-Ranking – hinter Neapel und Rom. Die begehrten Auszeichnungen des Michelin-Restaurantführers verteilen sich über das ganze Land und bringen uns dazu, uns auch einmal abseits der gängigen Routen in Südtirol zu bewegen.

Den lukullischen Verlockungen folgend, möchte ich euch heute einige Hot-Spots der gehobenen Gastronomie vorstellen:

 

Terra, Sarnthein,
2 Michelin-Sterne

Terra Sarnthein - Sterneküche Südtirol - Booking Südtirol

Das höchstgelegene Sternerestaurant Italiens wurde mir von einem guten Bekannten ans Herz gelegt. Modern und geerdet die Küche, das Restaurant eine Wohnküche. Hier kann der Blick gemütlich zwischen kulinarisch-meisterlicher Kreation auf dem Teller, hin zur Wirkungsstätte des großen Chefs und seines Teams und weiter zur atemberaubenden Gipfelkulisse schweifen. Wenn das nicht verlockend klingt!

 

Jasmin, Klausen,
2 Michelin-Sterne

Jasmin Klausen - Sterneküche in Südtirol - Booking Südtirol

„Hervorragende Produkte, von einem jungen talentierten Küchenchef und seinem Team mit viel Know-how und Inspiration in subtilen, außergewöhnlichen und mitunter originellen Kreationen trefflich in Szene gesetzt.“ Lobt der Guide Michelin das 2 Sterne-Restaurant. Und genau das ist es, was man auch schmeckt: Herausragende Kreativität und überraschende kulinarische Kombinationen, die ihresgleichen suchen. Ein Muss für Gourmet-Enthusiasten!

 

Kuppelrain, Kastelbell/Tschars
1 Michelin-Stern

Kuppelrain, Kastelbell-Tschars / Sterneküche Südtirol / Booking Südtirol

„Große Küche mit besten einheimischen Produkten immer wieder neu interpretieren, daraus Kreativgerichte entwickeln und dabei die Reinheit eines unverfälschten eigenen Geschmacks erhalten.“ Küchenchef Jörg Trafoier lebt seine Küche und bringt mit jedem Teller, den er kunstvoll inszeniert, seine ungezügelte Leidenschaft fürs Kochen zum Ausdruck.

 

Culinaria in Farmerkreuz, Tirol
1 Michelin-Stern

Culinaria Famerkreuz Tirol - Sterneküche Südtirol - Booking Südtirol

Sie möchten sich auf eine kulinarische Reise durch ganz Südtirol und warum auch nicht gleich um die ganze Welt begeben? Dann sollten Sie unbedingt einen Tisch in diesem stilvollen Restaurant reservieren. Lassen Sie sich die Leidenschaft und Kreativität des eingespielten Küchenteams auf der Zunge zergehen und freuen Sie sich auf eine leichte, freche und herrlich raffinierte Kochkultur. Und natürlich ist da noch dieser Blick über Meran und das Burggrafenamt – am besten von der Terrasse aus zu genießen. Unschlagbar!

 

Anna Stuben, Grödener Hof St. Ulrich
1 Michelin-Stern

Anna Stuben Grödner Hof, St. Urlich - Sterneküche Südtirol - Booking Südtirol

Sie sind nicht nur zum Wandern, sondern auch zum Genießen in Südtirol? Dann wäre es doch großartig, einen herrlichen Tag in Grödens bezaubernder Natur mit einem Festmahl am Abend zu krönen! Küchenchef Reimund Brunner liebt es, vergessene Zutaten wiederzuentdecken und neu zu interpretieren und widmet der Auswahl bester Ingredienzien höchste Priorität. Seien Sie gespannt und lassen Sie sich von der leichten, einfachen und tief in der lokalen Tradition verwurzelten Küche der Anna Stuben einnehmen.

 

 

Auf einen Blick: Die Südtiroler Sterne-Restaurants 2019

 

St. Hubertus, Rosa Alpina, St. Kassian
3 Michelin-Sterne

La Siriola, St. Kassian
2 Michelin-Sterne * GESCHLOSSEN

Jasmin, Klausen
2 Michelin-Sterne

Gourmetstube Einhorn, Mauls
2 Michelin-Sterne

Trenkerstube, Tirol
2 Michelin-Sterne

Terra, Sarnthein
2 Michelin-Sterne

In Viaggio, Bozen * NEU
1 Michelin-Stern

Astra, Steinegg * NEU
1 Michelin-Stern

La Stüa de Michil, Corvara
1 Michelin-Stern

Zur Rose, Eppan
1 Michelin-Stern

Kuppelrain, Kastelbell/Tschars
1 Michelin-Stern

Tilia, Toblach
1 Michelin-Stern

Schöneck, Pfalzen
1 Michelin-Stern

Sissi, Meran
1 Michelin-Stern

Johannes-Stube, Welschnofen
1 Michelin-Stern

Anna Stuben, Grödener Hof St. Ulrich
1 Michelin-Stern

Alpes, Sarnthein
1 Michelin-Stern

Alpenroyal Gourmet, Wolkenstein
1 Michelin-Stern

Zum Löwen, Tisens
1 Michelin-Stern

Culinaria in Farmerkreuz, Tirol
1 Michelin-Stern

 

Julia ist gebürtige Kölnerin und nun schon seit 13 Jahren Wahl-Meranerin. Sie liebt die heile Welt Südtirols mit seiner fantastischen Lebensqualität und einmalig schönen Naturlandschaft, geht aber auch gerne auf Entdeckungsreisen in ferne Großstädte, wo das Chaos regiert. Über das, was sie hier und dort erlebt und fühlt, berichtet sie mit großer Leidenschaft.

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