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Gourmeturlaub in Südtirol

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Die Südtiroler Küche ist vielfältig, denn sie verbindet traditionelle Tiroler Kost mit mediterraner Kochkunst. Diesen einzigartigen Mix aus Tradition und Moderne finden Sie nicht nur in Südtirols Gourmet-Restaurants, sondern auch zum Beispiel auf Berghütten. Die alpin-mediterrane Vielfalt der Südtiroler Küche nimmt sich dabei das Beste aus zwei Welten und spricht dadurch jeden Gaumen an. Als Vorspeise werden beispielsweise sowohl Südtiroler Spezialitäten wie Knödel, Nocken oder Spatzlan als auch italienische Köstlichkeiten wie Pasta, Ravioli oder Risotti serviert. Bei der Zubereitung der Speisen spielen die Qualität und die Herkunft der Zutaten eine große Rolle, so werden Zutaten wie Eier oder Speck häufig vom Bauern bezogen anstatt vom Großhändler.

 

Weinland Südtirol und kulinarische Highlights

Südtirol hat sich als traditionsreiches Weinland etabliert und so kommen dank der einzigartigen Dichte an Spitzenweinen aus Weinanbaugebieten und Kellereien Weinliebhaber in Südtirol voll auf ihre Kosten.

Jedes Jahr von Anfang Oktober bis Ende November laden Gasthäuser, Hof- und Buschenschänke sowie Keller zum Törggelen ein. Dabei werden der junge Wein („Nuier“) sowie der süße Most („Siaßer“) verkostet und hausgemachte regionale Spezialitäten wie Suppen, Schlutzkrapfen und Schlachtplatten mit Surfleisch, Hauswürste, Knödel und Sauerkraut aufgetischt. Zum krönenden Abschluss eines traditionellen Törggele-Menüs werden süße Krapfen und gebratene Kastanien („Keschtn“) gereicht. Kombiniert wird dieser kulinarische Hochgenuss oftmals mit einer gemütlichen Herbstwanderung durch die farbenprächtige Landschaft Südtirols. Die Törggele-Zeit erfreut sich sowohl bei Einheimischen als auch bei Gästen großer Beliebtheit.

Ein weiteres kulinarisches Highlight in Südtirol ist die Spargelzeit im Frühling. Terlan, Vilpian und Siebeneich gelten dabei als die Hochburgen der Südtiroler Spargelproduktion. Im April und Mai werden sowohl in Gourmet-Restaurants als auch in Bauernschänken leckere Spargelgerichte gereicht, welche dabei von den typischen Spargelweinen Sauvignon oder Weißburgunder begleitet werden.

 

Südtirol ist ideal für einen Gourmeturlaub. Aber überzeugen Sie sich selbst und buchen Sie noch heute Ihren Urlaub in Südtirol! Kulinarische Vielfalt und feinste Gaumenfreuden erwarten Sie!

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